ব্ল্যাক গার্লিকে সাধারণ রসুনের তুলনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি থাকে, যা দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়ক।